这是我曾梦想多年的一家餐馆，曾对不少朋友谈得眉飞色舞，以至有的朋友一见面就问，你的肥肉馆什么时候开业？
我曾为此作过一些调查，喜爱肥肉美味的人其实是不少的，但他们甚多遗憾，因为许多餐馆只是将肥肉作为一种点缀而已。
现在请走进我创意构想的肥肉馆参观参观一下吧：大门的造型为一大刀含骨直立的肥肉，红白分明，鲜嫩欲滴，叫人顿生无限遐想。猪肉的真正美味正蕴于肥膘中，对这一点持异议的人是不多的，瘦肉这厮不过是肥肉美味的一种陪衬罢了。所以，该馆有雄视天下的七大镇馆之宝：回锅肉、红烧肉、夹沙肉、烧白肉、粉蒸肉、清炖蹄膀、萝卜炖肥肉，均由一流川菜大师傅主厨，大师傅刀下的切片切块一定要特宽特厚，能一下子吓晕几个文质彬彬的小姐先生为佳。
该馆里，肉是上好的土猪肉，一口能咬出千古猪肉的原汗原味；饭是上佳的谷米煮成，方能对得起肥肉的美滋美味，当有人吃得有几分腻闷的时候，酸酸的泡菜、青青的菜汤会及时免费送上，令君愁颜尽扫。
如该馆面积足够大，可以分为三个厅：古典吃法厅，顾客如梁山泊的绿林好汉，于苍苍古松下围着几块山石，大块吃肉，大碗喝酒，大声谈笑，这是“猛男”和“侠女”的天下，拒绝奶油小生和雅静淑女的参加；现代吃法厅，精心烹调，各式肥而不腻的佳肴，将吃得小姐心花怒放、先生满面红光；健美吃法厅，设法在烹调中将肥肉脱脂，使之既保持美味，又不使人增肥，一举两得，白领职员们将是这儿的常客。
对进店者每人均赠送一份资料，上面有肥肉知识、肥肉之味的赞美、肥肉对人身体的×大好处等，读得那个个吃客人人有持无恐。
朋友，且让我们沿着肥肉馆回归一下饮食传统吧——因为我们锦衣玉食之现代人普遍的体质，并不见得一定就比我们宋代、唐代、汉代、大秦时代的那些“铁马金戈，气吞万里如虎”的祖先好多少。
